[煮焦糖]
糖100克/水40克(水不加也可以)小火煮至焦狀(沒有顆粒),加40克熱水後馬上放到布丁杯底
注意焦糖很容易煮焦掉,一但焦掉就會出現苦味,就不好吃了,所以要時時注意顏色的變化
[布丁]
牛奶500克/糖80克/蛋4個
(布丁杯需買烹飪用,可耐高溫)
1. 1/3牛奶加糖用小火加熱至小沸
2. 全蛋加香草水打散→加2/3牛奶打散→再加一點水攪勻
3. 邊打邊加入融化的牛奶糖水
4. 攪勻之後過篩,並用白報紙抹去氣泡
5. 用量杯分配到已有焦糖的杯子
6. 用160度(上火)/180度(下火) 烤20分鐘 (烤盤加水隔水加熱)
最後用牙籤戳戳看是不是已經不會水水的。
p.s. 冰一天之後會比較好吃。
煮100克焦糖
![0626193900](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uqwdXIo4gupWC0tofuk_30aiOWt9zveYSguC0a8Dk0dE_GytsYj_fgO13Y8HliUuCnKgZphMNNHf64h6UXe_k0dfngHmz0J4uKo7WZgG2pBzi0CY6Sg-gblMFopyRRoUugTiXneOQcEiM6k3n6OMg=s0-d)
![0626194303](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sfH6tOfYdmivjTRxHlgbFtXQDGI2z4O6HZiKrqSzRtHYFZBkwbbWkh2IZCtVC2_VdBwo5ZU5BLHO6QwGTYXwK3neLM1n_wxObB3NObHmrv0M7Jm8InkYpo4q7B2qTt_iWOGgH4gTzGH4F-yM-inqA=s0-d)
![0626201104](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ttHE6Owf3oe5OKu1mTWngbKgxIYJYNV-QvPpmH7hlYRjP9X_9IeeNvWjgeCw9TvXyv5SKT1fJNBFh1cTbiEMNDQl7pSPt2gNgNsaxATRUjZgxWgg68rqnGbO9JTShLsBvDUsRl9gGLGapAuj1XqUg=s0-d)
焦糖煮好後馬上放到布丁杯底(速度要快,否則焦糖很快就會硬掉)
![0626201240](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tXTiq35D_lWkNXQe0A_R_laPWciuIJe6R1TtdMrEf8O_PT7Iaq3gWhViHC4bUWdOw7vR4YY8BcmS4H_wtTC1U1T83B7E_u6Oud7OLGiaTktrVIaH5Cm4r44I_MHMPnZHoLZTbCQ6gofTPSmlEisaQ=s0-d)
![0626201230](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uraR5V8NRPGNCG2ufIHjwpu-T9FTzPlj6Z4jcLWZRD3JRpK55FXei8bmw-C7PqZzyPtLkS6o9_kpHjada5M0ZS4RUCfQ3u1oE2ycUpHd0NqafyzMJdaq9yXVO5pvfMLMf3VWG2zIW3Lt4Oz-JjJw=s0-d)
![0626201259](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sbZFiBV1c7rfpDkW15nxYwTXYrVrDvNSpWm4whqyVV4_-bUm-em3qHhlXyR5Q9xPiOr305RVbFAJtGmEnD9HN5cRt3NfGXc8xE2c5ZFXlRVXYA3sZU9-Guqk-89ld9ig6mIVaHV4IgEy0dNJGtAGc=s0-d)
1/3牛奶加糖用小火加熱至小沸
![0626193939](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sa-MOtmf18RhRo3cbQduQT3v4Z85Kfu4Q6G9j7GmnBbxX4rkh7Ndq1aevlJa4G6Byj-VzpwwGHIwd0yagHq9f19PMCLMA5ETQsltgzZLn_xRVAxdnlRRkjFmPE4be55afJHGt45ZFOSwY03QLYEQ=s0-d)
![0626194132](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_urYbEEFXnExdD9SQF0tZQoYEx8c4_of10_7S5J_RhW39DHk6ksb-vpW-ywmlw6jLsqUWH2yWlnW1A2oPSy4vSLjlsedFJmh6lUWM--t9MqQ4-NaWQRj8g-0-nD7ETsmblO7J3kw98CpiG-f9yW04o=s0-d)
全蛋加香草水打散→加2/3牛奶打散→再加一點水攪勻
![0626193919](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_thK2zB6gTh7xGe7LDsyrXz9oMAcvwcZob72Bk795jPS39DHmIYiURSpHJmQEAC6wZGF_2KF-rdK6snNodexH6TcZjadcwiLl7OiaB-jZ8beinS64z88BPL3qiA7jY_i265s9YWDItN4OabCVUom-A=s0-d)
把溶解好的糖加牛奶慢慢加進蛋汁中
![0626201738](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_svX2JCOOtVoOfHAsVXY8pIoghcSTAODLS4yobmw4W7-rjuO4EMagkUW-uaKS_Lsp0ZReA9AhCbEL5od4ppOb9ePq8-bRgpu-Cqt2XGMV1kfjzDAE84F3ZEXoluMYEcGV1IR5e8MZYA3IX_NwXlaOk=s0-d)
將混合好的布丁液過篩去除雜質
![0626201850](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sVVT96f74QeuMYsyg9YHfGX_FmuBCn5V6Nk9tHcLfQmYO6d3lwiNQaX0cKzZaGqAmF7CZy-RBqhlIZz60Fm8UYnev09OX7etd9o_5OL37pnd5uCLnmh9z_zIBC1FBpF4c1z4bqigoZkD6jX3OC4ic=s0-d)
篩過的布丁液體表面會有一些氣泡,用白報紙或是紙巾輕輕拭去
![0626202145](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uVuYkGcUKe_BXQ3Zl7C04HqEb_unA19ku2zgcPDbElTLu9mb0PVYU82Yxn4nIyEqbBH0s7lFDYElcO9HtlVpzQpdgvSq3QNuqdEOzM0EyXBeu2sZ2mpHCdCr8vtCHdTCX_QO3ywNzirQHhe2S8JA=s0-d)
用量杯倒入布丁杯
![0626202337](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sYwNqYpupwBxHWkThWSMXK56VhziBsEBwxv_FN_uL-DQjCIxrchu_RodeMfaEgLy-F8Lt9YO9LcmLL-0DMbZybBUU46hrTXUDI84cwWsmamzyutMg2XvQcGXQ8sUeJQmuJer2v7VHovaAALaNai3I=s0-d)
送入烤箱(記得烤盤加水,隔水烤)
160度(上火)/180度(下火) 烤20分鐘
![0626203927](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vodOdR8rBCqqI723Tun2GOA_7KOolEddAehof4v2FIUDZrqgwZwCrRpRYfVqn7HyTc5MOdH1u7_9zyXFn4l3h7Mxz8XtVE5btQKu5c20uvPKU38io5ZmqqRvvDaGBxYZEJ3if6Iq80YXqPoyn2Urw=s0-d)
![0626203852](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v8kpcfisOQBbFBmTPFEzPiOCpLJwvcX3iSCtPbZYkbKcm1PEWyMT2snN5-o_IUP9EVEn3grRZ_IwLhbBs3hOVofU0eTHTGUr4CYPWM8lXITbj5vPvGanhHbnVEIBuG_CO9gLA2yjP5kTlyup8Fu20=s0-d)
冰到冰箱一天,看起來就很贊喔~
![0627091422](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sULA4aYRgQ08RFXGeUALp6TfckY2mXv1DkYobudyD4CSECxOI4o-SudaRzLtUEa4Rux308XQKTv8gxLsI69ADJ4C55m9ihvQwLdLvlor1PzQFu87XAj_UydvcP6PAuGduovxbrMgFTDHAB0OLLkZw=s0-d)
這篇文章的圖是擺在
Zooomr,因為剛好Zooomr舉辦只要註冊,然後把圖擺在blog上頭,就可以馬上升級成Pro帳號的搶人活動,所以我就試試看了。
重點與感想:
1. 目前有兩種上傳照片的方式: Web/EMail
2. 服務似乎不是很穩定,速度有時緩慢,上傳照片失敗很多次(所以布丁照片還沒傳完...)
3. Client端上傳圖片軟體還在開發中,所以上傳圖片還挺不方便的。
4. 用IE來看網頁排版會稍微怪怪的
5. 用OpenID登入的時候,登入完畢還是顯示請登入的畫面,Reload之後才跳到Welcome畫面
6. 中文是簡體中文,用IE會自動跑成簡體中文,簡體中文的畫面字體不是很美觀
7. 上傳照片之後找不到地方設Private/Public (上面第一張布丁照片其實是Private照片)
8. 照片說明輸入中文結果Error!
9. 用一用居然自動登出了...
整體而言還很Beta,不過兩天後系統會升級(的確需要升級 @@a),到時候再來看是不是有令人驚艷的地方吧。
P.S. Zooomr 2.0已經上線,先前遇到DOS攻擊延後了幾天,我還是很克難的把剩下的烤布丁照片上傳(還是很難傳阿),很難傳檔的問題,以及傳上照片之後就找不到地方更改Public/Private的問題都有人在Blog上頭提出來,不過目前都沒看到解答。(似乎是升級成Pro帳號之後就變的不好上傳的樣子,這真是ooxxooxx... 我的感覺是上傳一張之後要隔一段時間才能再上傳另一張成功,有的人是說比較大張的照片會傳不上去)