2006年7月12日 星期三

烤布丁


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[煮焦糖]
糖100克/水40克(水不加也可以)小火煮至焦狀(沒有顆粒),加40克熱水後馬上放到布丁杯底
注意焦糖很容易煮焦掉,一但焦掉就會出現苦味,就不好吃了,所以要時時注意顏色的變化

[布丁]
牛奶500克/糖80克/蛋4個
(布丁杯需買烹飪用,可耐高溫)
1. 1/3牛奶加糖用小火加熱至小沸
2. 全蛋加香草水打散→加2/3牛奶打散→再加一點水攪勻
3. 邊打邊加入融化的牛奶糖水
4. 攪勻之後過篩,並用白報紙抹去氣泡
5. 用量杯分配到已有焦糖的杯子
6. 用160度(上火)/180度(下火) 烤20分鐘 (烤盤加水隔水加熱)
最後用牙籤戳戳看是不是已經不會水水的。

p.s. 冰一天之後會比較好吃。


煮100克焦糖
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焦糖煮好後馬上放到布丁杯底(速度要快,否則焦糖很快就會硬掉)
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1/3牛奶加糖用小火加熱至小沸
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全蛋加香草水打散→加2/3牛奶打散→再加一點水攪勻
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把溶解好的糖加牛奶慢慢加進蛋汁中
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將混合好的布丁液過篩去除雜質
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篩過的布丁液體表面會有一些氣泡,用白報紙或是紙巾輕輕拭去
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用量杯倒入布丁杯
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送入烤箱(記得烤盤加水,隔水烤)
160度(上火)/180度(下火) 烤20分鐘
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冰到冰箱一天,看起來就很贊喔~
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這篇文章的圖是擺在Zooomr,因為剛好Zooomr舉辦只要註冊,然後把圖擺在blog上頭,就可以馬上升級成Pro帳號的搶人活動,所以我就試試看了。
重點與感想:
1. 目前有兩種上傳照片的方式: Web/EMail
2. 服務似乎不是很穩定,速度有時緩慢,上傳照片失敗很多次(所以布丁照片還沒傳完...)
3. Client端上傳圖片軟體還在開發中,所以上傳圖片還挺不方便的。
4. 用IE來看網頁排版會稍微怪怪的
5. 用OpenID登入的時候,登入完畢還是顯示請登入的畫面,Reload之後才跳到Welcome畫面
6. 中文是簡體中文,用IE會自動跑成簡體中文,簡體中文的畫面字體不是很美觀
7. 上傳照片之後找不到地方設Private/Public (上面第一張布丁照片其實是Private照片)
8. 照片說明輸入中文結果Error!
9. 用一用居然自動登出了...
整體而言還很Beta,不過兩天後系統會升級(的確需要升級 @@a),到時候再來看是不是有令人驚艷的地方吧。

P.S. Zooomr 2.0已經上線,先前遇到DOS攻擊延後了幾天,我還是很克難的把剩下的烤布丁照片上傳(還是很難傳阿),很難傳檔的問題,以及傳上照片之後就找不到地方更改Public/Private的問題都有人在Blog上頭提出來,不過目前都沒看到解答。(似乎是升級成Pro帳號之後就變的不好上傳的樣子,這真是ooxxooxx... 我的感覺是上傳一張之後要隔一段時間才能再上傳另一張成功,有的人是說比較大張的照片會傳不上去)
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